Framboises et salade de lentilles : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec des framboises bien parfumées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: framboises
Ingredients: Lentilles brunes cuites et refroidies (environ 40 g de lentilles crues par personne); Persil frais haché; Vinaigre de cidre; Optionnel : Oignons rouges caramélisés; Framboises fraîches ou surgelées; Feta; Graines de tournesol; Huile d’olive; Poivre; Optionnel : huile essentielle de citron (à diluer dans l’huile d’olive)

La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

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Salade de lentilles aux framboises

OrianeC

La salade qui surprend à chaque fois ! Une association inattendue et délicieuse : la douceur acidulée des framboises sublime le côté terreux des lentilles, tandis que l’huile essentielle de citron apporte une touche vive et rafraîchissante. Du persil en généreuse quantité vient parfumer l’ensemble, et la feta peut être remplacée par du chèvre frais pour varier les plaisirs. Une salade originale, colorée et pleine de caractère.